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Pâtissier - CDI - F/H/N

FoodChéri recrute !

À propos

Depuis sa création en 2015, FoodChéri est devenu Société à Mission (S.A.M) en inscrivant au statut sa mission de concevoir, cuisiner et livrer des repas savoureux, sains et durables pour prouver que l’engagement a bon goût.

Cette mission s'appuie sur 4 piliers :

  • Proposer une cuisine vivante : élaborée par nos chef.fe.s, favorisant des matières premières brutes et valorisant la biodiversité alimentaire

  • Offrir une carte savoureuse, nutritionnellement équilibrée, favorisant le végétal et respectant la saisonnalité.

  • Réduire notre impact environnemental sur l’ensemble de notre chaîne de valeur, tout en bâtissant des relations vertueuses avec nos fournisseurs.

  • Sensibiliser nos client.e.s et nos collaborateur.rice.s aux enjeux sociaux et environnementaux d’une alimentation saine et durable.

Nous proposons à nos clients :

💼 Entreprise : une solution de "Cantine Engagée" pour les salariés disponibles sous 2 offres

  • Le Comptoir FoodChéri est un espace de restauration conviviale et animé par un Comptoir Manager sur les moments du petit déj, café, déjeuner et/ou goûter.

  • Le Frigo FoodChéri est connecté à notre application et permet de commander son déjeuner et de le récupérer dans un frigo en libre accès

🏡 Particuliers : L’abonnement Seazon qui permet à tous de bénéficier de plats frais et équilibrés livrés pour la semaine, partout en France.

FoodChéri, c’est plus de 200 Alterfoodists (l'appellation interne de tous les membres de la team FoodChéri) répartis sur nos sites franciliens et lyonnais :

💻 À Paris (11ème) notre siège social où sont basées la majorité des fonctions supports

👩‍🍳 À Sucy-en-brie (94) où se situe notre labo R&D, notre cuisine& notre entrepôt

🚴 A Saint-Ouen, Bagnolet & Boulogne-Billancourt, nos centres de dispatch franciliens

En Île-de-France et à Lyon, directement dans les locaux de nos supers clients, nos équipes "comptoirs animés" sont les agents de la convivialité sur site !

Descriptif du poste

Mission principale du poste :

Superviser la production en pâtisserie en assurant une amélioration continue et une parfaite coordination avec l’ensemble de la chaîne de production.

Responsabilités :

  • Encadrer et animer une équipe de 2 commis de pâtisserie.

  • Assurer la réalisation des recettes selon le planning de production en garantissant une organisation efficace.

  • Collaborer avec les équipes Food et R&D pour optimiser la capacité de production, l’application des fiches techniques, ainsi que le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

  • Participer à la création et à l’amélioration des desserts en lien avec le service R&D, tout en rédigeant les fiches techniques des nouvelles recettes.

  • Rendre compte directement au Chef de production.

Missions :

Organisation et planification de la production

  • Planifier et coordonner la journée de production avec son équipe.

  • Assurer une communication fluide pour résoudre les problématiques impactant la production.

  • Garantir la qualité des productions réalisées par son équipe.

  • Veiller à la traçabilité des produits utilisés.

Amélioration continue (Qualité, Hygiène, Sécurité)

  • Optimiser les processus garantissant le bon déroulement de la production.

  • Participer à l’actualisation et à l’amélioration des procédures existantes.

  • Assurer un suivi rigoureux des processus d’application et déployer les actions correctives nécessaires.

  • Suivre et analyser les indicateurs de production (inventaire, reproduction, etc.) et partager les résultats pour améliorer la performance.

Ce poste demande rigueur, organisation et un esprit d’initiative afin d’assurer une production de qualité optimale et en constante évolution. Les journées de repos sont jeudi et vendredi.

Profil recherché

  • Formation : Diplôme en pâtisserie ou équivalent, avec une expérience de plusieurs années en production pâtissière.

  • Expérience : Minimum 2 ans dans un poste similaire, idéalement avec de l'encadrement d'équipe en production alimentaire.

  • Compétences techniques : Maîtrise des techniques de pâtisserie, connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

  • Gestion d’équipe : Expérience dans l’animation et la gestion d’une petite équipe, avec une capacité à motiver, organiser et guider les membres.

  • Organisation : Forte capacité de planification et gestion du temps, avec une rigueur dans l’application des processus de production.

  • Qualités recherchées : Proactif(ve), autonome, avec un excellent sens de la communication. Capacité à prendre des décisions rapides et efficaces en cas de problème.

  • Esprit d'initiative : Être force de proposition pour l'amélioration continue des processus de production et des recettes.

  • Polyvalence : Adaptabilité face aux changements et aux besoins de production.

  • Souci du détail : Engagement à fournir une production de qualité constante.

Informations complémentaires

  • Type de contrat : CDI
  • Lieu : Sucy-En-Brie
  • Niveau d'études : CAP
  • Expérience : > 1 an
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