Second de cuisine H/F

Foodchéri recrute !

À propos

FoodChéri, c'est un restaurant sans salle, des chefs passionnés qui cuisinent chaque jour des repas maison préparés à partir de produits sélectionnés pour leur qualité et livrés au bureau ou à domicile, au déjeuner et au dîner.
La brigade se charge de dénicher des producteurs passionnés et de sélectionner des produits locaux cultivés ou élevés avec amour. Chaque jour, une dizaine de plats sont proposés à la carte pour satisfaire tous les appétits : des suggestions végétariennes et végétaliennes, de la viande Label Rouge bien élevée pour les viandards, des plats froids pour ceux qui n'ont pas de micro-ondes au bureau, des plats healthy et de la comfort food comme antidote aux jours gris.

Ce que nous recherchons

Pas de profil type.
Vous êtes un véritable gourmet, gourmand ou une foodista.
Sans être le mouton à 5 pattes, vous aimez sortir du cadre et savez travailler hors de votre périmètre.
La routine est votre pire ennemi.
Vous n'avez pas peur du stress, mieux, il dégage le meilleur de vous-même.
Vous gérez vos priorités et appréciez travailler sur plusieurs sujets en même temps.
Vous aimez travailler en équipe et démontrer vos points de vue mais savez vous adapter et trouver des compromis.

Bon à savoir

Passion partagée pour la food, quand ils ne mangent pas, ils en parlent...

Descriptif du poste

Vous faites partie de la brigade FoodChéri et occupez le poste de Second de Cuisine.
Vous êtes sous la responsabilité directe du Chef et prenez en main une partie de la brigade en autonomie. Vous produisez plusieurs plats par jour, coordonnez la production, assurez la formation des équipes et la qualité de la production. Vous êtes un garant de la bonne pratique des normes d'hygiène.
Nous travaillons uniquement des produits frais et bruts, il y a donc un vrai travail de mise en place à organiser.
Vous proposez également des améliorations des recettes existantes et contribuez à l'optimisation des plats. Vous souhaitez apposer votre signature sur nos plats, et apporter vos idées pour développer nos menus.
Gros volumes, travail en liaison froide.

Profil recherché

CAP cuisine. Vous êtes un excellent cuisinier et adorez les saveurs du monde
Expérience validée dans un restaurant/en collectivité ou en traiteur. Méthodique et doté d'une maîtrise de tous les métiers de la brigade, vous aimez travailler en équipe. Vous êtes travailleur et rapide, vous avez des bases solides et pouvez travailler en autonomie et manager une équipe dans le même temps. Vous avez déjà traité des volumes de couverts importants.
Vous bénéficiez de 2 jours de repos consécutifs, selon un planning à mettre au point avec le chef. Travail le week end à prévoir. Horaires de 7h à 16h30 sans coupure.

Process de recrutement

Cv et lettre de motivation. Entretien avec le chef et essai.

Informations complémentaires

  • Type de contrat : CDI
  • Lieu : Montreuil, France (93100)
  • Niveau d'études : CAP
  • Expérience : > 4 ans
  • Salaire : entre 2400€ et 2400€ / mois