Stage R&D Food

FoodChéri recrute !

À propos

Attention : pour garantir une expérience optimale, il est recommandé de lire ce qui va suivre avec la voix française de Morgan Freeman. Et pas celle d’Homer Simpson. Nous te souhaitons une bonne lecture.

Depuis la création de FoodChéri en 2015, et de Seazon en 2018, on a une mission : être le premier acteur de l’alimentation engagée, en proposant à ses clients une alimentation bonne pour la santé, bonne pour la planète, et bonne tout court, chez eux et au bureau.

Chez FoodChéri, on est Alterfoodists : des citoyens et citoyennes qui ont fait le choix d’une alimentation meilleure pour la santé et pour la planète.

Une brigade de 150 personnes cuisine maison tous les entrées, plats et desserts de la carte dans une trèèèès grande cuisine à Sucy-en-Brie, en région parisienne. Au menu, des recettes à partir de produits frais, toujours de saison, en priorité bio et labellisés. Côté FoodChéri, elles sont livrées à l’heure du déjeuner pour les franciliens, lyonnais, lillois et bordelais. Pour les entreprises, FoodChéri a aussi réinventé la cantine : délicieuse et plus durable, un nouveau modèle déjà largement adopté. Côté Seazon, l’abonnement de plats frais livrés pour la semaine, la distribution est partout en France !

Dans les bureaux, quand on ne se questionne pas sur l’avenir de l’alimentation (insectes ou CBD ?), on étudie de près tout ce qui pourrait réduire au maximum l’empreinte carbone de l’entreprise. Carte à 50% végétarienne, emballages consignés, suppression du bœuf à la carte, FoodChéri est aussi depuis 2020 le premier restaurateur à afficher l’Eco-Score, indicateur environnemental, sur tous ses plats.
En 2021, Jérôme, CEO, a rejoint la Convention des Entreprises pour le Climat, un collectif de dirigeants qui se donne pour mission d’aligner le monde de l’entreprise en France avec les accords de Paris. Le prochain défi ? Devenir une entreprise à mission, un projet mené par Caroline, Cheffe créative des recettes mais aussi responsable RSE.

Descriptif du poste

En étroite collaboration avec la cheffe R&D et la team food tu :

  • cuisines les nouveaux plats afin de vérifier les FT (avec un cuisinier confirmé)
  • cuisines des kits photos pour le studio photos (avec un cuisinier confirmé)
  • gères les tastings achats (nouveaux produits)
  • établis les besoins en matières premières des cuisiniers
  • élabores le questionnaire des tastings hebdomadaires
  • établis les récapitulatifs des tastings hebdomadaires
  • participes au bon fonctionnement de la cuisine R&D (réassort de produits, optimisation de l'organisation & de la logistique spécifique)
  • réalises des missions diverses en lien avec la nutrition
  • réalises des missions diverses en lien avec les fiches techniques
  • réalises une mission de fond en lien avec ta formation et tes objectifs professionnels ( à définir au début du stage)
  • es force de proposition sur les sujets qui sont au coeur de ta formation

Ton profil. Tu :

  • es passionné(e) de cuisine et de food en général
  • te sens concerné(e) par les enjeux de la transition alimentaire
  • es curieux (-se) de l'univers d'une start-up et de la foodtech en particulier
  • es autonome et dynamique, rigoureux(-se) et organisé(e)
  • as un niveau minimum bac + 2 ou + préférable
  • es en reconversion professionnelle ou pas
  • as des connaissances en diététique et nutrition

Profil recherché

Profils écoles de commerce / ingénieur / diététique / hôtellerie-restauration avec bases solides en cuisine.
Nous cherchons des gens motivés, flexibles, réactifs et créatifs. Chez nous, la curiosité et la gourmandise ne sont pas de vilains défauts, bien au contraire. Une appétence pour l'écosystème des startups, pour la food et le web est bien entendu valorisée.

Informations complémentaires

  • Type de contrat : Stage (6 mois)
  • Date de début : 06 décembre 2021
  • Lieu : Sucy-En-Brie, France ()
  • Niveau d'études : Bac +2